प्राकृतिक / क्षारित कोको पाउडर विवरण
प्राकृतिक / क्षारित कोको पाउडर एक पाउडर है जो चॉकलेट शराब के दो घटकों में से एक कोको ठोस पदार्थ से प्राप्तकर्ता होता है। चॉकलेट शराब एक पदार्थ है जो विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान प्राप्तकर्ता है जो कोको बीन्स को चॉकलेट उत्पादों में बदल देता है। प्राकृतिक / क्षारित कोको पाउडर को चॉकलेट स्वाद के लिए बेक्ड माल में जोड़ा जा सकता है, गर्म चॉकलेट के लिए गर्म दूध या पानी से घिरा हुआ है, और कुक के स्वाद के आधार पर कई अन्य तरीकों से उपयोग किया जाता है। अधिकांश बाजारों में कोको पाउडर होता है, अक्सर कई विकल्प उपलब्ध होते हैं।
मॉडल नं। | AF01 |
उत्पाद का नाम | क्षारित कोको पाउडर |
रंग | भूरा भूरे रंग से भूरा लाल |
गंध और स्वाद | प्राकृतिक कोको गंध |
वसा की मात्रा(%) | 10-14 |
पीएच मान | भारी 6.2-6.8 |
सुंदरता (Thru200meoh) | ≥99 |
नमी | ≤5 |
कुल राख (%) | ≤12 |
कुल प्लेट गिनती (प्रति ग्राम) | ≤5000 |
coliforms (प्रति 100 ग्राम) | ≤30 |
खमीर गिनती (प्रति ग्राम) | ≤50 |
मोल्ड गिनती (प्रति ग्राम) | ≤100 |
रोगजनक जीवाणु | नकारात्मक |
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