10-12% कार्बनिक डार्क ब्राउन हलाल उच्च फैट कोको पाउडर 10-12% कन्फेक्शनरी के लिए
कोको पाउडर पोषण में समृद्ध है जिसमें उच्च कैलोरी वसा और प्रचुर मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट है। कोको पाउडर में एक निश्चित मात्रा में अल्कोलॉइड, थियोब्रोमाइन और कैफीन हैं, जिनमें से तीन में रक्त वाहिकाओं के विस्तार और रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने का कार्य है। तो यह कोको उत्पादों को खाने के लिए मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।
कच्चे माल के रूप में प्राकृतिक कोको बीन्स के साथ, भूरे रंग के लाल ठोस पाउडर जो कि स्क्रीनिंग, भुना हुआ, पीस और आधारभूत, स्टरलाइज़िंग, मशीन दबाने, मिलिंग आदि जैसी प्रक्रियाओं द्वारा निर्मित है, आयातित हाइड्रोलिक कॉर्नर उत्पादन लाइनों द्वारा प्राकृतिक कोको खुशबू है
मोटी सामग्री के अनुसार, कोको पाउडर को उच्च वसा, मध्यम वसा और कम वसा वाले कोको पाउडर में वर्गीकृत किया जा सकता है। वसा वाले पदार्थ उच्च वसा वाले कोको पाउडर में 22% ~ 24%, मध्यम वसा कोको में 10% ~ 12% और कम वसा वाले कोको पाउडर में 5% ~ 7% है।
ऑर्गोलैप्टीक गुण:
दिखावट | विदेशी मामलों के बिना ठीक, मुक्त बह रही भूरा चूर्ण | विदेशी मामलों के बिना ठीक, मुक्त बह रही भूरा चूर्ण |
स्वाद और गंध | विदेशी स्वाद और गंध के बिना कोको के लिए विशिष्ट | विदेशी स्वाद और गंध के बिना कोको के लिए विशिष्ट |
भौतिक और रासायनिक गुण:
वसा की मात्रा ( % ) | 10-12 | 10-12 |
सुंदरता (200 मेष के माध्यम से) (%) | न्यूनतम 99 | न्यूनतम 99 |
नमी (%) | अधिकतम 4.5 | अधिकतम 4.5 |
पीएच | 5.2-5.8 | 6.2-6.8 / 7.0-7.8 / 7.8-8.2 |
ऐश (%) | अधिकतम 8 | मैक्स 12 |
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4.Q4: क्या छूट है?
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